Zeppole di san giuseppe - con il bimby

Pasta delle zeppole Ingredienti: -150 gr. farina -100 gr. burro morbido -4 uova -250 gr. acqua -1 pizzico di sale Preparazione: Inserire nel boccale acqua, sale e burro: 5 min. 100° vel. 1. Al termine aggiungere dal foro del coperchio, la farina: 20 sec. vel. 4. Cuocere: 6 min. 90° vel. 3. Togliere dal boccale e lasciare raffreddare bene l’impasto. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, le uova una per volta: 30 sec. vel. 6. 
Una volta pronta, estrarre la pasta dal boccale e con una siringa col bocchettone a stella, fare due giri di pasta sovrapposti con un buco al centro. Accendere il forno a 200° C, ed infornare. Si gonfieranno. Lasciar cuocere per circa 30 min. Far raffreddare. Poi con la siringa mettere la crema e poi le amarene sciroppate (fabbri), infine lo zucchero a velo Crema pasticcera Ingredienti: -3 tuorli  -100 gr. zucchero -4 cucchiai colmi di farina -500 gr. latte -1 bustina di vanillina  Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 8 min. 80° vel. 4.  Non mettere il misurino. Travasare subito la crema dal boccale in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Oppure manualmente:
tuorli + zucchero, + farina, poi il latte a poco a poco. Sul fuoco fino al bollore, poi un altro minuto e spegnere. Quando è tiepida la vanillina.


FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB