Zucchine: Zucchine Al Formaggio (6)

Calorie a persona: 237

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Zucchine Piccole E Fresche
• 100 G Formaggio Di Capra Tagliato In Spesse Strisce
• 1 Manciatina Menta Fresca (o Basilico)
• 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate le piccole zucchine e cuocetele intere a vapore per 10 minuti.
• Fatele un po’ raffreddare, quindi oliatele in superficie e asportate da ognuna col coltello una fettina sottile nel senso della lunghezza.
• Salate a piacere.
• Inserite nelle fenditure così ottenute le strisce di formaggio di capra o altro formaggio delicato, come mozzarella, o tofu.
• Aggiungete anche un po’ di menta o basilico, irrorate con un filo d’olio e pepe appena macinato.
• Incartate ogni zucchina con un pezzo di carta da forno e cuocete sulla griglia 5 minuti per lato.
• Servite subito ancora nel loro cartoccio.