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Ingredienti:
Per le perle di cocco:
Ricotta asciutta 300 g
Zucchero di canna 40 g
Cocco disidratato 170 g
Cioccolato fondente tritato 50 g
Per i tartufini alla fragola:
Ricotta asciutta 300 g
Fruttosio 20 g
Granella di nocciole q.b.
Frutti rossi disidratati 100 g
Confettura di fragola 50 g
Per lo stecco al prosciutto:
Ricotta asciutta 200 g
Prosciutto cotto 200 g
Parmigiano grattugiato 100 g
Pistacchi in granella 50 g
3 ricette perfette per la merenda dei vostri bambini: perle di cocco al cioccolato, tartufini alla fragola e stecco al prosciutto e pistacchio per gli amanti del salato.
3 ricette semplici e veloci a base di ricotta, da far sbizzarrire in cucina anche i piccoli chef!
Preparazione: 20’
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Per le perle di cocco:
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Impastare zucchero ricotta e cocco.
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Raffreddare bene formare delle palline e passarle poi nel trito di cioccolato fondente.
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Disporle in pirottino come se fossero dei piccoli pasticcini.
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Per i tartufini al cuore di fragola:
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Lavorare bene la ricotta con il fruttosio e i frutto rossi a pezzetti, formare poi con l’aiuto di uno stampino sferico una pallina, disporre al centro una goccia di confettura di fragola chiudere con altro impasto e rotolare nella granella.
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Per lo stecco prosciutto e pistacchio:
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Frullare il prosciutto cotto ben sgrassato e unirlo alla ricotta e al parmigiano, fare poi dei dischetti di impasto alti piu o meno 1 cm e passarli nella granella di pistacchio.
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Infilare in uno stecco per gelato e raffreddare prima di consumare.