4 Christmas Cookies 4 Christmas Time

Quattro spunti per quattro biscotti da fare prima o durante le vacanze di natale…Sarò banale, ma senza biscotti a casa mia non è natale.   Biscottini alle Mandorle e Cannella    250 g di farina 0170 g di zucchero di canna170 g di burro50 g di mandorle a lamelle2 uovaun o due cucchiaini di cannella1/ 2  cucchiaino di lievitoun pizzico di sale 1 Preriscalda il forno. 2 Disponi la farina a fontana sulla spianatoia (oppure in una terrina, se ti è più comodo); al centro versa il lievito, il sale, le uova sbattute, la cannella, lo zucchero ed il burro freddo. Lavora velocemente fino ad ottenere una massa omogenea.3 Ricava i biscotti della forma che più ti piace, cospargi di mandorle in superficie e posizionali su una teglia foderata di carta da forno. Inforna per circa 15 -18 minuti a 180°. Bastoncini coperti di neve  135 g di farina 055 g di fecola55 g di zucchero a velo55 g di mandorle tostate e tritate finemente125 g di burro1 tuorlo d'uovoVaniglia un pizzico di salezucchero a velo1 Preriscalda il forno. 2 Disponi la farina e la fecola a fontana sulla spianatoia (oppure in una terrina, se ti è più comodo); al centro versa le mandorle tritate, la vaniglia, il sale, il tuorlo d'uovo sbattuto, lo zucchero a velo ed il burro. Lavora bene fino ad ottenere una massa omogenea.  3 Ricava i biscotti della forma che più ti piace  e sistemali su una teglia foderata di carta da forno. Inforna per circa 20 minuti a 180°. Lascia raffreddare. Spolverizza di zucchero a velo.  Biscotti ai Datteri e Semi di Sesamo   250 g di farina 0150 g di zucchero di canna150 g di burro1 uovo150 g di datteri a pezzettinisemi di sesamo un pizzico di sale1 Preriscalda il forno.  2 Disponi la farina a fontana sulla spianatoia (oppure in una terrina, se ti è più comodo); al centro versa il sale, l'uovo sbattuto, lo zucchero ed il burro. Aggiungi i datteri. Lavora bene fino ad ottenere una massa omogenea. 3 Ricava la forma dei biscotti modellandola con le mani e poi posizionali su una teglia foderata di carta forno. Cospargi i biscotti di semi di sesamo. Inforna per circa 15 -18 minuti a 180°. Almond Chocolate Cookies      150 g di farina 030 g di cacao60 g di zucchero125 g di burro1 uovo   150 g di gocce di cioccolato fondente100 g di mandorle tritatevanigliaun pizzico di sale1 Preriscalda il forno. Lascia ammorbidire il burro assieme al cioccolato a bagnomaria.2 Disponi la farina e il cacao a fontana sulla spianatoia (oppure in una terrina, se ti è più comodo); al centro versa il sale, la vaniglia, l'uovo sbattuto, lo zucchero ed il burro. Unisci il cioccolato e le mandorle. Lavora bene fino ad ottenere una massa omogenea.3 Ricava delle piccole sfere con un cucchiaio (le forme tendono ad essere irregolari) e posizionale su una teglia adeguatamente imburrata ed infarinata (io preferisco la carta da forno). Inforna per circa 15 minuti a 180°. ***  Santa Claus, 1981 by Andy Warhol(Incisione su polvere di diamante)   Have yourself a Merry Little ChristmasBrian McKnight  Per gli auguri, c'è tempo....Tatiana