8 trucchi per utilizzare bene il microonde

Scritto da: Marta Graziani 10 novembre 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 9 visite

Non si è ancora capito bene se agli italiani piaccia o meno utilizzare il microonde: c’è chi lo usa quotidianamente e, nonostante qualche perplessità iniziale, si è lasciato convincere e chi, invece, proprio non vuole abbandonare il tradizionale forno di casa. In entrambi i casi, può essere utile conoscere alcuni semplici consigli per utilizzare il microonde nel modo migliore. Magari, dopo la lettura, inizierete a guardarlo in modo diverso!

Microonde e cottura: occhio a questi consigli!

1. Controllate i cibi in cottura – Soprattutto le prime volte, può essere utile controllare i cibi mentre cuociono, per capire meglio tempi e temperature più adatte. Non sempre quanto è indicato nelle ricette può essere attendibile.
2. Mai cuocere uova intere nel microonde – Le microonde riscaldano le molecole degli alimenti e provocano l’evaporazione dell’acqua contenuta all’interno dei cibi: il guscio di un uovo, spunto dall’aumento di pressione interna, potrebbe esplodere.
3. Fare sempre attenzione a ciò che può essere messo nel microonde – Non tutti i materiali possono essere utilizzati per scaldare e cuocere i cibi: verificate che la plastica sia adatta al microonde e non utilizzate mai contenitori in metallo (materiale, quest’ultimo, che riflette le onde).
4. I contenitori tondi vi aiutano a sfruttare tutto il calore – Centro ed angoli del forno sono le zone meno raggiunte dalle onde: provate a disporre gli alimenti a forma di ciambella, lasciando libero il centro.
5. Tagliate il cibo a piccoli pezzi (se possibile) – Le microonde hanno difficoltà a penetrare oltre i 7 centimetri di spessore. Per evitare di avere bordi caldi e centro freddo, tagliate gli alimenti.
6. Attenzione alla pellicola trasparende – Può essere utile per coprire gli alimenti e non farli seccare, ma bisogna usare quella specifica per microonde (che è più spessa), ricordando di bucherellarla con una forchetta.
7. Per avere cibi croccanti, sfruttate la funzione combinata microonde e grill.
8. Il microonde può aiutare la lievitazione dei cibi – Se preparate l’impasto per la pizza in casa, vi basta disporlo in un contenitore già infarinato e scaldato, coprire con la pellicola e mettere nel microonde per un minuto alla massima potenza. In mezz’ora il vostro impasto raddoppierà il volume.

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