A cena con la Fenice: Pancetta e Rucola

Ciao a tutti amici ed amiche! Come qualcuno di voi ben saprà (e se non lo sapete, ve lo dico ora) sono una gran ghiottona: amo il cibo con tutta me stessa, non posso farci davvero nulla, non riesco a resistergli. Sono ghiotta soprattutto di pizza, nutella (non aprite la mia dispensa!), piadina (la mia linea maledice chi l'ha inventata!) e di.. carne. Se penso all'agnello mi parte l'acquolina in bocca, è più forte di me. Per non parlare, poi, della tagliata, di ogni parte del maiale e.. soprattutto, della pancetta! Domenica sera, appena tornata da San Siro, ho deciso di soddisfare il mio stomaco ingordo, regalandomi una fantastica pancetta, insalata di rucola e.. piadina! (alla faccia di chi a cena sta leggero!)
 PANCETTA, RUCOLA IN INSALATA E PIADINA L'unica nota dolente di questa cena semplicemente fantastica, era il taglio della pancetta. Purtroppo, non sono riuscita a chiederla "sottile", dato che la commessa aveva già tagliato le due fette che avevo chiesto. Ad ogni modo, aumentando i tempi di cottura, sono comunque riuscita ad ottenere un buon risultato.  Causa mancanza di tempo, non sono riuscita a fare da me la piadina (cibo davvero semplice ma.. richiede tempo, cosa di cui ora sono poco dotata!): ad ogni modo, utilizzerò il prossimo ponte festivo per farla. La ricetta sarà postata proprio qui, sul Diario! Per quanto riguarda l'insalata, invece, devo raccontarvi questo aneddoto divertente: una volta riposta nella ciotola, prendo quello che credevo essere sale ed inizio a condirla.. dato che sono ghiotta anche di sale, ho gentilmente leccato le mie dita per.. scoprire che erano dolci. Guardo meglio il contenitore colmo di piccoli granelli bianchi e comprendo: avevo usato lo zucchero - questi piccoli problemi capitano anche alle migliori cuoche =D.  Per quest'oggi è tutto amici! Alla prossima e buon appetito!