A cosa servono i polifenoli?

In un mio post precedente ho parlato di come la cioccolata più “aspra” sia ricca di polifenoli. Sono agenti antimicrobici con cui le piante si difendono da virus e batteri, motivo per cui hanno un’azione antinfiammatoria. Recenti studi scientifici hanno mostrato anche che i polifenoli sono potenti antiossidanti. Ecco perché agiscono anche contro l’invecchiamento!

Come funzionano i polifenoli

I polifenoli sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo, perché aiutano il nostro “secondo cervello”, l’intestino, a difendersi dagli attacchi microbici. Come? Tenendo sotto controllo i batteri “turbolenti” e aiutando la conservazione dei batteri utili che abitano nel nostro intestino. La diminuzione di batteri “buoni” fa aumentare l’infiammazione cellulare, causando ingrassamento.

Ma questa non è l’unica importante funzione dei polifenoli: sono anche responsabili dell’attivazione dell’ “enzima della vita”, l’AMP chinasi, che rallenta il processo di invecchiamento.

Ecco perché è importante assumere un’elevata quantità di polifenoli per mantenersi in forma e in salute!

Dove si trovano?

Sono vari i cibi in cui possiamo trovare i polifenoli: frutta e verdura, ma anche tè (soprattutto tè verde), vino rosso e cioccolato. Bisogna usare molta cautela, però, nell’assumere certi cibi, perché è importantissimo non superare il carico glicemico corretto per il nostro organismo. Un’eccessiva assunzione di verdure amidacee sarebbe di fatto controproducente!

Per questo motivo è fondamentale seguire una strategia alimentare corretta e, soprattutto, personalizzata secondo le proprie esigenze, senza tralasciare il gusto per la buona cucina!

In questo senso, la Dieta Zona si dimostra un potente farmaco antinfiammatorio e antietà, proprio perché prevedendo l’assunzione di grandi quantità di verdura e abbastanza frutta, garantisce  l’assunzione della giusta quantità di polifenoli.

Fonte: Daniela Morandi – Dieta Zona.