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Per la serata di inaugurazione il team della comunicazione di L'Ambretta (Morris, Casini & Partner) ha puntato su un format di marketing insolito e innovativo: tramite il web sono stati selezionati alcuni naviganti della rete particolarmente interessati al settore food&wine, denominati "ambrassador", o ambasciatori dell'Ambretta, che sono stati invitati alla serata inaugurale per visitare il locale e degustare una cena e che, anche in futuro, potranno avere una gratuità se accompagnati da altri ospiti.Molto interessante la formula, caratteristico il quartiere, bello il locale, piacevole l'atmosfera, garbata l'accoglienza, tuttavia... ahimè, qualcosa nell'organizzazione e nel food non ha funzionato!Il menù degustazione servito non ha entusiasmato (e a quanto pare non ha entusiasmato nemmeno i nostri vicini di tavolo): n. 2 quadratini di quiches salate per antipasto accompagnate da un calice di prosecco, 8 rigatoni con sugo di pomodoro e ciliegina (1!) di bufala serviti quasi freddi, un quadrato di 7 cm x 7 di lasagna decorosa ma non eccelsa, un tagliere di verdure grigliate con alcuni affettati e formaggi che mi ha lasciata perplessa per la quantità e la qualità... il tutto servito con tempi lunghi. Non posso dire se nel menù offerto era previsto il dolce perché noi alle 23.00 siamo andati via...Altro giudizio non positivo per le bevande: non è normale, soprattutto in una serata inaugurale (!) che si debba chiedere ai camerieri di portare al tavolo l' acqua o un bicchiere di vino... Altro appunto critico: si è sentita la mancanza del menù e della carta dei vini a disposizione degli ospiti (si deve invogliare il futuro cliente, fargli pregustare quel che potrà venire ad assaggiare), l'assenza di una lista di eventi in corso o in programma a L'Ambretta o al Teatro Ambra (la sera dell'inaugurazione c'era una mostra di film e cortometraggi, non pubblicizzata all'interno del locale: sarebbe stato sufficiente segnalarlo, se non su un volantino almeno su una lavagna!). In conclusione un locale piacevole, promettente e molto divertente ed un'occasione sciupata: ringrazio L'Ambretta per avermi invitato tuttavia nel recensire il locale mi sono sentita in dovere - oltreché libera - di fare critiche che mi auguro vengano accolte come costruttive. E spero che le "smagliature" siano dovute solo ai tempi ed all'emozione dell'inaugurazione.Ambra alla Garbatella - L'Ambretta Piazza Giovanni da Triora 1500154 Roma
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