A tutta cucina - I germogli di farro in salsa rossa

Ingredienti per 2 persone:

• 8 cucchiai da minestra di farro germogliato
• 4 pomodori maturi 
• 15 olive nere senza sale e senza nocciolo
• 1/4 di spicchio di aglio
• 4 rametti di prezzemolo
• 1 fetta biscottata integrale
• 2 cucchiai di olio EVO (extra vergine d'oliva)

Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti, tranne il farro germogliato e l'olio, in modo da formare una salsa con la quale si potrà condire il farro germogliato. La salsa, è utilizzabile anche per insaporire altre verdure come ad esempio i cavolfiori tagliati fini a piacere e si mantiene in un contenitore di vetro ricoperta con un filo d'olio, massimo 1 giorno nel frigo.