A tutto mirtillo!

Con i mirtilli freschi è possibile preparare tantissime conserve: marmellata di mirtilli, succo di mirtilli, mirtilli sciroppati, grappa al mirtillo, etc.

Cucchiaino in legno e vassoio in carta Ecobioshopping

Ecco due ricette da provare con i mirtilli freschi, oppure per chi vuole fare un buon dolcetto per il thé o la colazione vi consiglio di provare i Muffins ai mirtilli e i Muffins ai mirtilli senza latte e uova!


Ricetta della Grappa al Mirtillo
1 litro di grappa
30g di zucchero
100g di mirtilli neri
Schiacciare i mirtilli e lasciarli macerare in un recipiente di vetro insieme alla grappa e allo zucchero. Tappare il vaso ed esporlo al sole per minimo sei settimane rimescolando  due volte la settimana. Imbottigliare e aspettare alemno un mese prima di consumarlo.
Ricetta dei Mirtilli sciroppati
1 kg di mirtilli
500 gr di zucchero
400 gr di acqua
Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua e lo si porta a 30° circa, aggiungere i mirtilli e far alzare il bollore.
Lasciare i mirtilli per pochi minuti e poi scolarli. Disporli nei vasi caldi ben lavati e asciugati, e lasciar cuocere ancora qualche minuto lo sciroppo per farlo addensare. Versare lo sciroppo sui frutti e chiudere i vasi ermeticamente.