Acciughe fritte con cipolle

Questo secondo di pesce è davvero gustoso: acciughe fritte con cipolle, sentirete che bontà!

Ingredienti:

- acciughe fresche (650 g)
– uvetta sultanina (35 g)
– Pinoli (35 g)
– chiodi di garofano
– 2 cipolle
– 2 foglie di alloro
– cannella in polvere,
– 1/2 bicchiere di vino bianco,
– 1/2 bicchiere di aceto
– farina
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe

Preparazione:

Affettate le cipolle e fatele dorare in un tegame con olio. Bagnate con vino e aceto e lasciate cuocere per 6-7 minuti.
Pulite e lavate le acciughe, passatele nella farina e friggetele in olio bollente e lasciatele sgocciolare su carta assorbente.
Disponete le acciughe su un piatto e ricopritele con il sugo di cipolle. Profumate il piatto con alloro, chiodi di garolano, uvetta, cannella, pinoli, sale e pepe macinato fresco.
Lasciate marinare in luogo fresco prima di servire.
Buon Appetito!