Acciughe: Spaghetti Con Acciughe

Calorie a persona: 607

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Spaghetti
• 150 G Acciughe Sotto Sale
• 1/2 Spicchio Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• 1 Pizzico Pepe

Preparazione:

• Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d’aglio.
• Mettete il composto in un’insalatiera con due cucchiai d’olio e mescolate con cura.
• Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe.
• In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito.
• Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.