Acciughe: Teglia D’acciughe E Patate

Calorie a persona: 589

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Acciughe
• 600 G Patate
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 2 Limoni
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Menta Fresca
• Pangrattato
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, alcune foglie di menta.
• Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.
• Spennellate d’olio una pirofila, adagiatevi uno strato d’acciughe pulite e diliscate e aperte a libro.
• Cospargetele con un po’ del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po’ d’olio versato a filo.
• Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe.
• Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
• Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato.
• Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un’ora.
• Servite caldo.
• Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.