Acciughette: Acciughette Alla Ammiraglia

Calorie a persona: 342

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Acciughe
• 4 Limoni
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Origano (facoltativo)

Preparazione:

• Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti.
• Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata.
• Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore.
• Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime.
• Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.

Note:

• Preparazione: 20 minuti.
• Riposo: 12 ore.