la zucca in agrodolce…
Ingredienti: 800 gr. di zucca gialla, 3 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero, olio extravergine d’oliva, sale.
Mondo la zucca eliminando scorsa e semi e taglio la polpa in fette sottili. La friggo in una padella con l’ olio d’oliva caldissimo e uno spicchio d’aglio che elimino quando è dorato . Quando la zucca è fritta la scolo sulla carta assorbente, metto un po’ di sale e la tengo al caldo.
All’olio di frittura aggiungo gli spicchi d”aglio schiacciati e quando hanno preso colore li tolgo, aggiungo all’olio lo zucchero e l’ aceto e lascio che questa salsa bolla per 5 minuti, poi spengo il fuoco.
Sistemo la zucca in un piatto da portata e le verso sopra la salsina; la lascio insaporire, decoro con qualche fogliolina di menta e metto in tavola.
la zucca gialla
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake