Afternoon Tea Time

Non so da voi, ma qui oggi piove a dirotto.. non dà tregua nemmeno per cinque minuti.
E’ una giornata un po’ triste.. almeno metereologicamente. Io stranamente sono serena, stamattina per ingannare il tempo uggioso ho fatto la pasta fresca: ravioli con ripieno di piselli, funghi, ricotta e tagliatelle con la pasta avanzata. Un super pranzo insomma!
Queste giornate sono perfette per leggere, guardare film, coccolarsi sul divano.. ed imbandire un dolce e confortante tè delle cinque.

Voglio darvi qualche spunto, questo è stato il mio afternoon tea di ieri pomeriggio! Era da tanto tempo che volevo realizzare questi biscotti per l’ora del tè, il momento della giornata che amo di più, e ieri mi sono messa all’opera.

Ho realizzato una ricetta di frolla light, finalmente ho trovato la frolla all’olio migliore che abbia mai provato! Non la abbandonerò più.
E’ friabile, leggera, e si può abbinare a qualsiasi farcitura.
E con essa ho creato dei copritazza e dei biscottini a forma di bustina da tè!

 Non sono carini?

Ingredienti:
150g di farina
55g di zucchero
32g di acqua
cannella e zenzero a piacere
32g di olio
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito

Cioccolato fondente
Granella di nocciole

Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il sale e le spezie. In un pentolino a fiamma bassa sciogliete dolcemente lo zucchero nell’acqua, senza far bollire il composto.
Lasciate intiepidire leggermente l’acqua e unitela agli ingredienti secchi insieme all’olio.
Impastate brevemente e lasciate riposare la pasta, avvolta nella pellicola alimentare, in frigorifero per un’ora.

Stendete la pasta non troppo sottile e ricavatene dei rettangoli, in cui spunterete due dei quattro angoli (io ho preso come modello una vera bustina per il tè!).

Per i copritazza prendete come riferimento il diametro della vostra tazza da tè e sulla superficie applicate un cordoncino di pasta frolla, che sarà il manico del vostro copritazza.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta freddi decorate i biscotti con il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e la granella di nocciole.

Good Afternoon Tea!