Aglio: Pinzimonio All’aglio

Calorie a persona: 248

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Cipolline Fresche
• 4 Carote
• 1 Finocchio
• 2 Carciofi
• 4 Gambi Sedano
• 4 Spicchi Aglio
• Sale
• Succo Di Limone
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

• Lavate le verdure, pulitele, tagliate in 4 spicchi il finocchio, a metà i carciofi, a tocchetti il sedano, riunite tutte le verdure in una capiente ciotola, riempitela di acqua fredda ed acidulate con succo di limone per impedire che le verdure si anneriscano.
• Preparate una salsa passando al mixer gli spicchi d’aglio con 4 cucchiai di olio, succo di limone e sale.
• Lavorate finché l’aglio non si sia sfatto completamente.
• Servire la salsa in ciotoline individuali e le verdure ben disposte su un piatto da portata.