Aglio: Zuppa All’aglio (2)

Calorie a persona: 783

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pane Casereccio
• 3 Teste Aglio
• 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• 250 Cl Brodo
• 20 G Pepe Rosso
• 1 Uovo
• Sale

Preparazione:

• Sbucciate l’aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell’olio d’oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall’olio e conservatelo a parte.
• Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l’olio di cottura dell’aglio e con il brodo caldo.
• Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
• Aggiustate di sale.
• Sbattete l’uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.

Note:

• Luogo: Spagna.
• Luogo: Catalogna.