Agnello: Agnello All’aceto Balsamico Tradizionale

Calorie a persona: 344

Ingredienti per 6 persone:

• 1 Coscio D’agnello Disossato Di 1200 G
• 1 Porro
• 1 Carota
• 1/2 Costa Sedano
• Aglio
• Alloro
• Alcune Bacche Ginepro
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Vino Rosso
• 2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale
• Sale

Preparazione:

• Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.
• Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.
• Unire le verdure della marinata e rosolarle.
• Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.
• Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.