Agnello: Beef Pasanda

Calorie a persona: 333

Ingredienti per 4 persone:

• 750 G Carne Di Manzo Tagliata A Cubi
• 1 Limone
• 2 Cucchiaini Sale
• 1 Vaso Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G)
• 2 Cipolle
• 2 Cucchiaini Curcuma
• 1 Cucchiaino Cumino In Polvere
• 2 Cucchiaini Paprica
• 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
• 1 Pezzo Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm)
• 2 Spicchi Aglio
• 3 Cucchiaini Garam Masala (mistura Di Spezie)

Preparazione:

• Iniziare la preparazione il giorno prima.
• Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene.
• Lasciare riposare un ora.
• Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne.
• Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte.
• Scaldare dell’olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide.
• Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala.
• Pelare l’aglio e lo zenzero ed affettare finemente.
• Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa.
• Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata.
• Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie.
• Se risulta troppo secco, aggiungere un po’ d’acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza.
• Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare.
• Servire con riso Basmati.