Agnello Castrato: Garofalato

Calorie a persona: 471

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Agnello Castrato
• 3 Pomodori Maturi Grandi
• 1 Manciata Chiodi Di Garofano
• 5 Spicchi Aglio
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• Olio D’oliva
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Preparazione:

• Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d’aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.
• Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
• Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
• Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
• Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.

Note:

• Luogo: Lazio.