Agnello: Curry D’agnello

Calorie a persona: 663

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Petto D’agnello Senz’osso
• 3 Cipolle
• 2 Spicchi Aglio
• 200 G Patate
• 1 Pezzo Radice Fresca Di Zenzero
• 2 Cucchiaini Curcuma In Polvere
• 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo In Polvere
• 1 Cucchiaino Semi Di Cumino In Polvere
• 2 Cucchiaini Chili In Polvere
• 5 Chiodi Di Garofano
• 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo Macinati
• 2 Cucchiaini Garam Masala
• Acqua
• Olio Di Semi Vari
• Sale
• Pepe Nero In Polvere

Preparazione:

• Tagliare a cubetti l’agnello.
• Lavare e tritare le cipolle con l’aglio.
• Fare soffriggere il trito con l’olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
• Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all’agnello.
• Bagnare con qualche mestolo d’acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz’ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti.
• Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.

Note:

• Luogo: Bengala.