Agnello: Fricassea Di Agnello E Carciofi

Calorie a persona: 668

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Agnello
• 3 Carciofi
• 1 Limone
• 100 G Olive
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Olio Di Semi

Preparazione:

• Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla.
• Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio.
• Far rosolare l’agnello ed unirlo alla cipolla.
• Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo.
• Tagliare l’altro carciofo sottilmente e friggerlo.
• A fine cottura disporre l’agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.