Agnello in umido con patate e carote

INGREDIENTI:3 ossobuchi di agnello,4 patate,4 carote,1 spicchio d'aglio,1 bicchierino di brandy,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Scaldate in una casseruola un filo d'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo unite gli ossobuchi precedentemente lavati e fate rosolare a fiamma alta per qualche minuto,unite poi il brandy e lasciate sfumare;nel frattempo private le patate e le carote della buccia,lavatele e poi tagliatele a pezzi grossolani,unitele all'agnello e coprite con acqua fredda,lasciate cuocere con il coperchio finchè la carne non sarà tenera,per almeno 1 ora e mezza,salate a fine cottura.Servite caldo e buon appetito!!!






10 Maggio 2010