Agnello: Spezzatino Di Agnello (2)

Calorie a persona: 741

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Bocconcini D’agnello
• 1 Cipolla
• Aglio
• Mentuccia
• 2 Carciofi
• 2 Limoni
• Vino Bianco Secco
• 1 Mestolo Brodo
• Farina
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Imbiondire un trito d’aglio e prezzemolo nell’olio; unire i bocconcini di carne infarinati, farli rosolare, sfumare col vino e far evaporare.
• Unire i cuori di carciofo mondati, lavati in acqua acidulata e tagliati a fettine; unire un mestolo di brodo, sale, pepe, mentuccia, coprire e portare a cottura unendo ancora brodo e due fettine di limone.