Agnello: Spiedini Di Agnello E Finocchio

Calorie a persona: 470

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Polpa Magra D’agnello
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Finocchietto (o Barbine Di Finocchio)
• 1 Spicchio Aglio
• 4 Patate Molto Piccole
• 8 Cuori Finocchio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Passate la carne di agnello al tritacarne, unitevi il prezzemolo, 2-3 steli di finocchietto tritati, l’aglio spremuto; salate, pepate e mescolate.
• Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettete in frigo per circa 10 minuti.
• Nel frattempo scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di finocchio e scolateli; quindi lessate le patate con la buccia.
• Alternate su 4 spiedini di legno le polpette di carne, i finocchi e le patate tagliate a metà, ungeteli con un filo d’olio e cuoceteli sulla piastra calda o sotto il grill del forno per circa 10 minuti, girandoli una sola volta.