Calorie a persona: 984
Ingredienti per 4 persone:
- 800 G Agoni
- 6 Foglie Salvia
- Latte
- 1 Noce Grande Burro
- Farina
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Preparazione:
- Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
- Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.
- In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte.
- Salateli solo all’ultimo momento.
- Asciugateli su carta assorbente da cucina.
- Serviteli caldi.
- Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
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