Agoni: Agoni In Carpione

Calorie a persona: 449

Ingredienti per 4 persone:

• 10 Agoni (pesci Di Lago)
• 3 Cipolle
• Aceto Di Vino Rosso
• Olio D’oliva
• Sale
• Segrigiola (o Maggiorana)

Preparazione:

• Friggete in olio gli agoni.
• A parte fate bollire in 25 cl d’acqua, 25 cl d’aceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana.
• Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche.
• Fate raffreddare e servite.