Per un albero di Natale dolcissimo e profumatissimo vi proponiamo la realizzazione di decorazioni simpaticissime da gustare. Omini di biscotto al cioccolato e decorati.
Ingredienti
Per i biscotti
150gr di farina
100gr di zucchero semolato
50gr di zucchero di canna
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di cacao amaro
1/2 cucchiaino di polvere di zenzero
1/2 cucchiaino di cannella grattugiata
Una spolveratina di chiodi di garofano grattugiati
Per la glassa
2 albumi
500 g di zucchero a velo
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro
Setacciate la farina, aggiungete gli zuccheri, le spezie ed il cacao . Aggiungete l'uovo e il tuorlo e impastate fino ad ottenere un bell'impasto uniforme. Avvolgete l'impasto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero almeno un'ora.
Preparate la glassa: sbattete leggermente gli albumi e amalgamate poco per volta lo zucchero setacciato finissimo continuando a sbattere il composto. Potete usare la frusta elettrica alla velocità più bassa. Terminato di aggiungere lo zucchero versate il cremor tartaro sbattendo ancora per una ventina di minuti. Il tutto deve risultare soffice e cremoso. Ricoprite il composto con una pellicola. Fate lievitare per un'ora.
Riprendete la pasta dei biscotti dal frigorifero, ungete mani e mattarello con olio. Stendete la pasta ad un'altezza di circa mezzo centimetro. Tagliatela con i tagliapasta a forma di omino.
Preparate ora i ganci per tenere appesi i biscotti. Tagliate dei pezzi lunghi circa 10 cm di spago da cucina, ripiegatelo su se stesso e unite le due estremità con un nodo poi eliminate l'eccesso di filo. Fate un buco in ogni formina , aiutandovi con uno stuzzicadenti, ed inserite lo spago . Richiudete delicatamente il foro su se stesso.
Infornate su una placca rivestita di carta forno a 180° per circa 15 minuti. Fate freddare e decorate i vostri biscotti con la ghiaccia, lasciate asciugare qualche ora ed ecco pronte le decorazioni .
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