Albicocche facili alla panna

Un dolce molto facile e fresco ottimo anche per i più piccoli.

Ingredienti:
200 grammi di albicocche mature
100 grammi di noci sgusciate
150 grammi di zucchero
panna montata

Laviamo le albicocche, tagliamole in due ed eliminiamo il nocciolo. Mettiamo lo zucchero in una pentola, copriamolo d’acqua e facciamo sciogliere; appena è pronto, aggiungiamo le albicocche e facciamole insaporire per 5 minuti. Scoliamole e facciamo restringere lo sciroppo. Quando le albicocche sono fredde, riempiamole di panna montata e decoriamo con gocce di sciroppo di cottura e gherigli di noci. Serviamo subito.