Alcool: Elisir Del Vescovo

Calorie a persona: 1891

Ingredienti per 4 persone:

• 200 Cl Alcool A 90 Gradi
• 1000 G Zucchero
• 1 Cedro (scorza)
• 4 Mandarini (scorza)
• 5 Arance (scorza)
• 1 Limone (scorza)
• 20 Gocce Essenza D’arancia
• 2 Gocce Essenza Di Limone
• 10 Gocce Essenza Di Bergamotto

Preparazione:

• In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool.
• Nell’altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool.
• Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d’arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto.
• Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate.
• Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d’acqua uno sciroppo.
• Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.