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L'eccessivo valore che diamo ai minuti, la fretta che sta alla base del nostro vivere..
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E' senza dubbio il maggior nemico del piacere...
Hermann Hesse (1877-1962)
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Se si ha fretta è meglio pensare ad un'altra ricetta!!!!
Ho impiegato tanto di quel tempo a disossare queste alette ( alla fine mi sono ricordata che non avevo tolto la pelle e ho ricominciato di nuovo) che quasi disperavo di finire in tempo..
Ma mio figlio in compenso mi ha detto: "Tutto il tempo che hai impiegato...credimi ne valeva la pena!!"
Del resto se le è mangiare quasi tutte lui!!!
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Ricordo un macellaio che aveva il banco in Piazza San Secondo a Torino..roba di quasi 40 anni fa...
Attualmente questi banchi, in cui riescono a lavorare almeno 5/6 persone contemporaneante, sono enormi e costano quanto un mono locale....
Quello di cui facevo cenno prima era piccolino e vi lavorava lui e la sua famiglia...
In un primo momento mi regalò un coltello per sfilettare....poi mi disse, probabilmente per scaramanzia, : "Un coltello non si regala....mi dia 500 lire"
E quello ho usato nella mia impresa...
Quando le ho preparate ho pensato che vengono servite come finger food e sono molto apprezzate...
Appena posso le ripreparo per mia figlia che le avrebbe gradite moltissimo...
Il costo è bassissimo, infatti 6 alette di pollo mi sono costate circa € 1.30 e, divise in due si ottengono 12 pezzi..
Ma basta con le ciance..mettiamoci all'opera!!!
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Tempo di preparazione: circa 20', escluso il dissossamento che è relativo alla velocità di esecuzione
Difficoltà:**Costo: Basso
INGREDIENTI per 2 persone
6 alette di polo
2 uova piccole
pan grattato q.b.
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
1 spicchio d'aglio ( se gradito)
Olio di semi per friggere
Eliminare la parte finale delle alette e dividerle in due ...
Eliminare la pelle e disossarle rivoltando la carne verso la parte alta come appare in foto...
Anche in questa parte delle alette eliminare la pelle ma non occorre disossarle..sarebbe stata, almeno per me, un'impresa...
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In una scodella sbattere le uova con il parmigiano , il prezzemolo tritato finemente e l'aglio ridotto in crema con lo spremiaglio...
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Salare e pepare e immergere la carne rivoltandola per bene affinché si insaporisca ..
Questo è il modo con cui la mia mamma preparava la carne prima di friggerla..
Far riposare qualche minuto....
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Ora sgocciolare la carme dall'uovo e passarla per bene nel pan grattato...
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Versare in un padellino dell'olio di semi e quando arriva alla giusta temperatura immergere pochi pezzi per volta...
Si cuociono in fretta...
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Man mano che sono arrivati alla giusta doratura trasferirli in un piatto su cui è stato posto un foglio di carta da cucina onde far assorbire l'unto in eccesso...
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Sono buone calde, tiepide e anche a temperatura ambiente con un goccio di limone...almeno a casa mia noi lo usiamo...
Buona giornata a tutti!!!!