Alici Dorate e Fritte

Buon pomeriggio!

Dato che ieri abbiamo visto insieme quanto ricco di elementi importanti sia il pesce azzurro, oggi prepariamo una ricetta buona e veloce!
Facciamo le alici dorate nell'uovo e fritte e sono convinta che tutti gradiranno!

Ingredienti:
500 gr di alici
3 uova
farina
un pizzico di parmigiano grattugiato
olio per friggere (quello di arachide è perfetto)
sale & pepe

Procediamo con la pulizia delle alici che possiamo vedere in questo POST , le asciughiamo e le tamponiamo con la carta assorbente.
Passiamo a sbattere in una terrina le uova insieme ad un pizzico di parmigiano, al sale e pepe.

Passiamo le alici prima nella farina (1), poi nell'uovo (2) ed infine le tuffiamo nell'olio caldo, ma mi raccomando, le alici sono delicate, non friggetele a temperatura troppo alta!