Alici fritte

Alici fritte

Le alici sono un pesce azzurro economico e ricco di sapore. Una delle ricette fatte e rifatte in ogni casa napoletana è quella delle alici infarinate e fritte. Io ho tolto anche le spine ma in realtà le alici piccole possono essere fritte e mangiate con le spine. Ho aggiunto della semola alla farina per renderle più croccanti.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

• 250 g di alici pulite 
• farina 00 q.b.
• semola q.b.
• olio di mais per friggere q.b.

Tempo di preparazione circa mezz'ora

Difficoltà medio-bassa

Procedimento
Pulite e deliscate le alici. Passatele nella farina (se vi piacciono più croccanti aggiungete alla farina un po' di semola).

Friggete le alici infarinate in abbondante olio caldo.

Buon Appetito!!