Alimentazione in estate – Ecco qualche consiglio

Durante la stagione estiva è consigliabile escludere dalla nostra alimentazione gli alimenti che ci appesantiscono e che rendono difficile la tollerabilità alle temperature più alte.

Scartati i cibi precotti o inscatolati (alimenti che in questa stagione dell’anno provocano gonfiori addominali, ritenzione e sovrappeso) vediamo insieme quali sono gli alimenti consigliati.

La regola di base è “utilizzare i prodotti di stagione” che contribuiscono anche ad una idratazione corretta. A causa del caldo, infatti, il nostro corpo perde liquidi attraverso la sudorazione e con essa vengono persi anche importanti elementi come il potassio ed altri minerali.

Se in condizioni normali abbiamo bisogno di circa 1 litro di acqua al giorno, in estate occorre aumentare il fabbisogno giornaliero (in media circa 2 litri).

Se si soffre di ritenzione idrica e gonfiori, poi, è consigliato ridurre il consumo di sale e dei cibi che ne contengono in grande quantità come salumi, formaggi e prodotti da forno sia dolci che salati.

Ciò significa che è praticamente inutile bere acqua a ridotto contenuto di sodio se poi si mangia un toast! Un solo toast contiene il cloruro di sodio che assumereste con litri e litri di acque minerali non iposodiche.

I cibi da preferire per una corretta alimentazione d’estate:

• Verdura per reintegrare le vitamine e i sali minerali persi con la traspirazione. I migliori per drenare? Cipolla, sedano, indivia, zucchine, radicchio, lattuga…
• Per un’abbronzatura perfetta, è buona abitudine introdurre betacarotene (presente in frutta e ortaggi di colore giallo, rosso e arancio… i colori dell’estate!) per stimolare la melatonina.
• L’assunzione di vitamine antiossidanti (A, C ed E) contenute in zucchine e spinaci aiutano, invece, a rafforzare le difese della pelle e contribuiscono all’assorbimento del betacarotene.
• La frutta, nonostante sia tutta ottima, potete preferire albicocche, agrumi, pesche, meloni e angurie… che sono tra gli alimenti più ricchi di acqua, potassio e magnesio (potete anche decidere di preparare un ottimo centrifugato di frutta e verdura).
• Icarboidrati non vanno assolutamente eliminati perché sono la base dell’alimentazione e forniscono l’energia necessaria per il movimento, essenziale per bruciare più calorie. Sono indicati: orzo, riso (integrale o parboiled) e grano (sotto forma di pasta e pane o in chicchi per ottime insalate arricchite).
• Tra i condimenti, è opportuno privilegiare l’olio extravergine d’oliva usato a crudo e sostituire le varie salse e sughi con passate di pomodoro fresco, erbe aromatiche (basilico, rosmarino, salvia, prezzemolo)… che danno sapore ai piatti, stimolano il metabolismo e permettono di diminuire nella dieta l’uso del sale e dei condimenti grassi.
• Tra le proteine, le carni bianche come pollo o tacchino e pesce sono le più digeribili
• Il pesce di mare è ricco di iodio, elemento utile per stimolare il metabolismo. Limitare invece le carni rosse e tra i salumi, preferire la bresaola.
• E se all’improvviso vi viene voglia di qualcosa di dolce? Nessuna paura. Via libera ai sorbetti: 2 palline equivalgono solo a 50 Kcal circa (come mezza mela o un cioccolatino).

Questi i consigli di OriginalITALY per una corretta alimentazione d’estate… ne avete altri da suggerirci?