Alla scoperta di formaggi dal mondo (e della schiacciata con l’uva)

La schiacciata con l’uva, i formaggi dal mondo, il food&travel e un nuovo manuale dedicato al vino sono tra gli argomenti del secondo appuntamento stagionale di Wine Station, in onda domani (sabato 21 settembre) sulle frequenze di Antenna Radio Esse dalle 12 alle 13. Francesco Sarri presenterà in anteprima Foovel, un nuovo concetto di social network pensato per chi ama viaggiare all’insegna del gusto. Consigli, mete enogastronomiche e locali da scoprire sono alla base di quella che punta a diventare una vera e propria community virtuale ma con vantaggi reali. In tema di cultura enologica ecco il nuovo libro “Il Vino – Istruzioni per l’uso”, curato da Roberto Racca assieme ad altri 37 tra giornalisti, docenti universitari e tecnici per approfondire un mondo affascinante ma nel quale occorre sdrammatizzare un po’. Per il gusto andremo nel forno di Vincenzo Magro a Castelfiorentino per scoprire la preparazione della schiacciata con l’uva, sia nella sua ricetta più tradizionale che in quella rivisitata, in voga oggi. Infine, in coincidenza con Cheese a Bra, l’affinatore di formaggi Giovanni Guffanti Fiori ci presenterà le ultime novità in arrivo da tutto il mondo e dalle regioni italiane, proponendoci un abbinamento da veri gourmet che vale la pena provare. Tra i tanti appuntamenti da segnalare anche la 15^ edizione della Boccacesca a Certaldo.