Il mio frigo abbonda di fragole?
I resti delle uova di Pasqua sono lì che mi guardano inducendomi in tentazione?
Mi state provocando?! E allora, io vi cucino!!!
300 g di cioccolato fondente
250 g di fragole
150 g di biscotti ai cereali
2 uova
3 albumi
40 gr di burro
4 cucchiai di rum
latte
zucchero a velo
Sbricilate finemente i biscotti. Fate fondere il burro a bagnomaria e unitelo in una terrina ai biscotti sbriciolati. mescolate bene i due ingredienti con un cucchiaio di legno.
Ricoprire con il composto tutto il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro ricoperto precedentemente di carta da forno. Schiacciate bene i biscotti aiutandovi con il dorso di un cucchiaio per formare uno strato compatto e uniforme.
Spezzettate il cioccolato grossolanamente, unitelo a qualche cucchiaiata di latte e fatelo sciogliere a bagnomaria a fuoco bassissimo, mescolando continuamente finché il cioccolato non sarà completamente fuso.
Levate dal fuoco e incorporare il rum con i 2 tuorli d’uovo (uno alla volta); a parte montate i 3 albumi a neve fermissima e incorporateli al composto di cioccolato, mescolando molto delicatamente (movimenti dal basso verso l’alto).
Versate il tutto nello stampo, distribuendo bene sulla base dei biscotti e ponete il dolce a raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o in freezer per 20 minuti.
Pulite le fragole, dividetele a metà e ricoprite la torta. Spolverizzate con un pò di zucchero a velo
P.S: Per addolcire i nervosismi lavorativi sembra perfetta, chissà però se piacerà ai miei colleghi?!
Tagged: cioccolato, dessert, fragole
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