Allegrias il Dolce Messicano con il sorriso

31 agosto 2011 By Chef Leave a Comment Prendo questa ricetta dal sito della Nonna, si tratta di un dolce Messicano, la ricetta è semplice e sicuramente gustosa. L’ingrediente principale è l’Amaranto, un cereale conosciuto in particolare per chi ha problemi con il Glutine.  Se volete approfondire le sue proprietà, e quella di altri cereali, la nonna ha fatto una guida sulle virtù dei cereali. Ingredienti (per questa ricetta l’unità di misura è la tazza, va benissimo una tazza da latte non grande)

• 2 tazze di amaranto soffiato
• 1/2 Tazza di sciroppo d’acero puro
• 1/4 Tazza di Frutta secca (a piacere)
• 1/4 Semi di Zucca tostati

Preparazione:

• Fate bollire lo sciroppo d’acero per circa 7/8 minuti (se usate il termometro da cucina portate lo sciroppo alla temperatura di 235°)
• Aggiungete l’amaranto soffiato e mescolate bene;
• Aggiungete la frutta secca e i semi di zucca, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo;
• Prendete della carta da forno e mettetela su un piatto o in uno stampo per Plumcake;
• Versate sul piatto o nello stampo e lasciate raffreddare;
• Tagliate a fette e assaggiate.

Si ringrazia RimediNonna.com per la foto e la ricetta