Amarene: Biscotti All’amarena (3)

Calorie a persona: 1644

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Farina
• 250 G Burro
• 200 G Zucchero
• 5 Tuorli D’uovo
• 1 Limone
• 250 G Marmellata D’amarene
• 350 G Pan Di Spagna

Preparazione:

• Preparate la pasta frolla con la farina, il burro, lo zucchero, 4 tuorli d’uovo e la buccia del limone.
• Fatela riposare mezz’ora in frigorifero e poi stendetela sulla spianatoia.
• Portatela ad uno spessore di mezzo centimetro e tagliatela a rettangolo.
• Avrete intanto preparato il ripieno con il pan di spagna sminuzzato e mescolato alla marmellata di amarene; mettetelo al centro del rettangolo e ripiegate la pasta su se stessa facendo in modo che la legatura capiti sotto il lato di cottura.
• Spennellate col tuorlo d’uovo rimasto la superficie del rettangolo, tagliatelo formando dei biscotti, sistemateli su una placca unta e mettete in forno a temperatura media per circa mezz’ora.