Amo la parola Craquelins

Questa settimana è ricca di impegni, alcuni noiosi, burocratici e fastidiosi mentre nel fine settimana si preannuncia un impegno importante che attendo con trepidazione ma di cui vi parlerò in seguito. Vi ricordo invece che siamo entrati nell'ultima settimana possibile per partecipare al contest che scade martedì prossimo, per cui affrettatevi. Ah, dimenticavo di dirvi che mi sono innamorata di questi biscotti, i famosi craquelins au chocolat, è un po' che volevo provarli e ho finalmente trovato il tempo. Vi confesso che sono stata a fissarli mentre cuocevano in forno per assistere al momento in cui si allargano e si crepano. Piccole gioie della vita!!

Ingredienti: . 100gr di cioccolato fondente . 80 gr di burro a pezzetti . 100 gr di zucchero semolato . 1 uovo sbattuto . 150 gr di farina 00 . 2 cucchiai di cacao amaro in polvere . 1/4 di cucchiaino di bicarbonato . zucchero a velo
Fondete il cioccolato e il burro a fuoco lento, lasciate raffreddare. Unite poi lo zucchero, l'uovo, la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato. Lasciate riposare il frigo per almeno 15 minuti fino a quando la pasta è abbastanza dura. Formate delle palline grandi come un cucchiaio poi passatele nello zucchero a velo e disponetele su carta da forno abbastanza spaziate le une dalle altre (non dovete schiacciarle!). Infornate a 180° per 15 minuti.