Un giorno un habanero bianco sfigato, nano e albino, incontrò un cesto di scarola gigante che nessuno voleva perché troppo cresciuta. Fra i due fu amore a prima vista e convocati i testimoni aglio e cipolla, i due convolarono a nozze in padella.
Ovviamente questa è roba piccante e come potrete capire ne ho abusato prima di scrivere queste righe… se preferite qualcosa di più gestibile e che non vi dia allucinazioni, sostituite metà habanero con un peperone dolce da ripieno.
Usate per accompagnare carne bollita, sia pollo che manzo.
Ingredienti
1 ciotola da gelato di habanero bianco nano (solo se sfigato)
1 cesto di scarola gigante
1 cipolla bianca
sale
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
il succo di 1/2 limone
Preparazione
1. Lavate i peperoncini e la scarola ed asciugateli.
2. Fate appassire la scarola tagliata grossolanamente in un soffritto di olio e cipolla.
3. Aggiungete i peperoncini e dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco.
4. Aggiustate di sale e portate a cottura.
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