Ananas alla ricotta

Nel suo libro di ricette, Nero Wolfe riporta la semplicissima preparazione dell’ananas alla ricotta, un piatto a metà tra un dolce e un digestivo a base di frutta. Per chi ha poco tempo e amici a cena, ecco un modo per fare sempre bella figura.

Ingredienti (per 4 persone)

• 8 fette di ananas
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 tazza di ricotta
• foglie di menta

Preparazione

Mettete le fette di ananas a bagno nel vino e lasciate che si raffreddino per almeno 2 ore nel frigorifero, quindi scolatele e disponetele sui piattini (2 fette per piatto). Sbattete la ricotta fino a ottenere una crema consistente e mettetene un po’ sopra ogni fetta di ananas. Guarnite con le foglie di menta.

Ora, il ricettario dice che questo piatto si trova in Nero Wolfe fa la spia, ma io ho l’e-book e mica l’ho trovato. Voi appassionati dei libri di Rex Stout vi ricordate di averlo mai letto da qualche parte?