Anatra: Anatra All’arancia Tedesca

Calorie a persona: 1266

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Anatra Di Circa 1500 G
• Sale
• Pepe
• Mezze Arance
• Per Servire:
• Crauti Rossi Stufati
• Poco Olio D’oliva
• 2 Mele Affettate
• Sale
• Pepe
• Poco Vino Rosso

Preparazione:

• Lavare, pulire, asciugare un’anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe.
• Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l’alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un’ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta.
• Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso.

Note:

• Luogo: Germania.