Anatra: Anatra Allo Spiedo

Calorie a persona: 953

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Anatra Di 1000 G
• 1 Foglia Salvia
• 1 Foglia Alloro
• 1 Foglia Rosmarino
• 4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Salare l’anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d’alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all’esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina.
• Spennellarla con l’olio e infilzarla nello spiedo.
• Far cuocere per un’ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda.
• Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.