Andar per mercato a cuba

Ovviamente chi passa a Cuba 1/2 settimane di far da mangiare manco ci pensa,ma se,come e' capitato a me,ci passi un inverno allora almeno ogni tanto fa anche piacere organizzare una cenetta invitando un po' di gente e mettendo su una discreta farandula.
Una mattina di gennaio con scooter e fanciulla andiamo al mercato a Las Tunas,la sera avevamo ospiti e avevo precettato la cucina della casa per cucinare.
Il menu' consisteva in una bella carbonara,insalata mista,bistecche di maiale e macedonia il tutto innaffiato da un bevibile vino bianco cileno.
Ero gia' andato al mercato molte volte ma e' un esperienza divertente che consiglio a chiunque voglia farsi un immersione in un mondo cubano piu' vero al di fuori di chulos,mignotte e tutto il churrame che conosciamo bene.
Il mercato principale di Las Tunas,al di fuori della feria che pero' e' attiva solo nei fine settimana,si trova a ridosso della linea del ferrocarril,non lontano da dove vive la fanciulla.
All'ingresso c'e un tornello...giuro..proprio un tornello,suppongo per impedire l'ingresso di moto e biciclette che alzerebbero polvere peggiorando ulteriormente le gia' precarie situazioni igeniche del tutto.
Si perche' se siete di stomaco fragile e andate al mercato...allora non mangerete piu' carne per tutto il periodo in cui soggiornerete a Cuba.
Ma andiamo per gradi....anche qua' vale l'assioma per cui in presenza di uno yuma i prezzi tendono a lievitare,almeno quelli di cui non e' specificato bene l'ammontare.
Sulla frutta e la verdura il rischio e minore in quanto ci sono i cartellini col prezzo ma sulla carne e sul formaggio ...apriti cielo.
Visto che so che mi inculeranno comunque ci vado sempre con qualche cubano o cubana che perlomeno dara' un occhio al peso ed evitera' che proprio mi mettano a pecora senza neanche la vaselina.
Questo ovviamente per tutto cio' che non si acquista a "numero",per esempio le arance si comprano a quantita' e qua' stai tranquillo.
Quando arrivi alla carne....beh..qua' ci vuole stomaco..perche' la vedi li'...esposta con quel caldo torrido....con mosconi posati ovunque e ti chiedi se il tuo stomaco sapra' tollerare tutto cio'.
Ovviamente le bilance sono quelle di prima della guerra contro gli spagnoli e volendo ti inchiappettano a raffica...la cubana che ti porti dietro dovrebbe ...e dico dovrebbe....aiutarti ma non e' sempre detto che accada.
Parliamo comunque di spiccioli ma e' piu' una questione di forma,va bene essere un pelino fottuti ma un pelino.....non tutto il pennello.
Comunque abbiamo fatto il pieno di tutto,spendendo fra l'altro davvero poco per le nostre tasche occidentali ma una discreta sommetta se vista in ottica cubana.
Puoi trovare anche il formaggio ma li' non e' un granche' meglio molto meglio se conosci qualcuno al campo che lo fa come si deve e che non ti rifila un pezzo di plastica stopposa.
Comunque e' un esperienza divertente,provatela se vi capita.