Angelo e Simonetta pizza a Taglio con la "T"

Conca D'Oro

Angelo e Simonetta- Via Nomentana,581   (Montesacro)
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Siamo nel quartiere Montesacro lungo la via Nomentana, uno dei quartieri più popolati ed urbanisticamente eterogenei di Roma. Qui, andando in direzione "città giardino/piazza Sempione" (vale la pena una passeggiata per ammirarne l'architettura e gli scorci improvvisi in un sali e scendi repentino) troverete un vero e proprio punto di riferimento per i romani che sanno apprezzare la pizza a taglio di altà qualità: Angelo e Simonetta. Il loro successo è decretato dalla capacità di realizzare un impasto morbido ma allo stesso tempo sufficientemente croccante e per niente stucchevole, selezione delle materie prime, fantasia e, non ultima, una grande esperienza nell'arte della pizza. Le pizze che abbiamo assaggiato per voi spaziano dalla bufala e melanzane - dove la piacevole acidità della prima incontra il sapore deciso ma tondo della verdura - alla salsa tartufata con patate che era da sturbo(foto in basso).Per gli amanti del piccante consigliamo la pizza con i pomodorini da degustare dopo aver assaggiato i croquet di patate caldi con il rosmarino o il prosciutto; oppure un arancino gorgonzola e noci. La frittura è di qualità e la potrete sentire croccante ma leggera e mai troppo untuosa. Un'altra specialità è la pizza provola affumicata, pancetta, crema di zucca
Anche le pizze apparentemente più importanti, come quella ai 4 formaggi o a base di fontina risultano leggere grazie alla lunga lievitazione. Inutile starvi a decantare o a fare giri di parole. Angelo e Simonetta entrano di diritto nelle tappe obbligatorie per chi ama lo street food di qualità.

Abbiamo una certa voglia di trasmettervi romanità...e chi meglio di Gabriella Ferri ha narrato lo scorrere del tempo e le promesse, a volte disattese, della nostra amata città ? Tra un stornello irriverente e le mezze verità eccovi tutta la maestria e la poesia racchiusi in una canzone: Vecchia Roma.

DA NON PERDERE: Pizza crema tartufata e patate!!!
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Potato and rosemary croquette

Down the via Nomentana, taking a bus from Termini Station, you can easily reach one of the most heterogeneous districts of Rome, the architectonic melting pot known as Montesacro. The area developed throughout the 20th century, starting around 1920, when Rome experienced a dramatic population increase and new urban plans were about to be created. As an attempt, following the at-that-time popular Garden City Movement, architects experimented the so-called Garden City urban plan, which is still visible now. Basically a composite structure of small houses agglomerates, surrounded by parks and gardens, whose glorious "entrance" is the interesting Piazza Sempione, the area slightly resembles the one of Garbatella. Historically speaking, the experiment was not appreciated as it maybe deserved to; still, Montesacro is one of the most populated districts of Rome, and it preserves a certain pleasant atmosphere. This is the context in which we find one of the most celebrated pizzeria in Rome. 

Artichokes and mozzarella pizza dressed with a tuna sauce

Angelo e Simonetta established their popularity long ago, and way before a more "modern" approach to pizza al taglio emerged in recent years. What you find here is, at a glance, a solid experience in pizza-making, that allowed them to keep their reputation intact year after year. Customers come here regularly, and thanks to the new media and the internet and to their positive reviews, the voice spread towards every single corner of the city, so that now they come from everywhere to taste their famous creatures. Pizza is a crunchy layer of long-leavening dough, and toppings combinations are maybe less creative than elsewhere, yet the overall product is at a top level of satisfaction. Try, for instance, the bufala and melanzane one, the perfect marriage of fresh vegs and fairly acid cheese; or even the potato pizza, which can be quite dull at times, but not if served with a generous topping of salsa tartufata (truffle sauce), as the one they make here. Full, clean flavours, that don't need a special touch or hint, but just the wise hands and the deep knowledge of people that made pizza for their entire life. Cheese based pizza, like the 4 formaggi, are scrumptious as well: never too heavy, never too invasive, the strong flavour of cheese is perfectly balanced for the maximum result. 
If you are embarking on a journey around the best street food in Rome, it's impossible not to come across Angelo e Simonetta; let's say, you kinda HAVE to include them in your list. And, we promise, you will never regret it.
The perfect soundtrack: a piece of traditional romanità presented by a prophet of the perfect mix of music & poetry: Gabriella Ferri that sings Vecchia Roma.