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Angolo dello Chef...

Creato il 24 agosto 2010 da Pare
Trovandomi solo a casa e non avendo niente di pronto da mangiare per la giornata di oggi, ieri sera ho pensato di dilettarmi con i fornelli; niente di speciale ma comunque, spero, qualcosa di buono.
Lunedì sera ora 22:30, nel frigorifero poca roba (della pasta fresca confezionata, delle noci, alcuni salumi, panna, peperoni, pompelmi ed un ottimo liquore alla liquerizia) ma come dice Simone Rugiati, con un pò di ingegno anche con pochi elementi si può ottenere qualcosa di eccezionale!!!
Escludendo liquore, pompelmi e altri prodotti che non sapevo come utilizzare, decido di prepararmi un buon sugo per il pranzo del giorno dopo (oggi).
Cerco un bel pentolino antiaderente, un filo di olio e le cipolle tritate che ho trovato nel cassetto del frigorifero, faccio un bel soffritto e faccio sfumare con un gocciodivino, il classico Tavernello in cartone. Quando la cipolla è ben rosolata, aggiungo lo speck tritato che girava ormai nel mio frigorifero da ormai troppo tempo, secco salato ma ancora commestibile; dopo che nell'aria della mia cucina, nonostrante siano ormai le 23:00 di un tremendo lunedì, ha un profumo gradevolissimo finisco il mio piatto con le noce acquistate ormai da una settimana, lascio amalgamare per qualche minuto e spengo i fornelli, molto soddisfatto del risultato.
Oggi proverò ad assaggiare il mio capolavoro, sperando di non subire le conseguenze del mio operato.
Angolo dello Chef...

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