anice e cannella - star anise and cinnamon

chi mi conosce sa che sono una cannella dipendente. guardavo curiosa i bastoncini di canella e un sacchetto di anice stellato, belli anche solo da vedere. l'intenzione era (é) quella di utilizzarle per abbellire le mie ghirlande di natale riciclate (presto l'how to) ma prima son finite a macerare con dell'alcool. il bottino:
1 bottiglia di liquore alla cannella e vaniglia
1 bottiglia di liquore all'anice stellato e vaniglia
1 bottiglia di vanicannella..che sarebbe a dire anice, cannella e vaniglia
premetto che non mi piacciono i liquori forti, quindi ho utilizzato il minimo alcool indispensabile per la riuscita dell'elisir.
vi passo la ricettina, sperimentata e apprezzata:)
liquore all'anice

• 250 ml alcool 90 gradi


• 20 bacche di anice stellata


• 250 gr di zucchero semolato


• mezzo litro di acqua


• 1 baccello di vaniglia

lasciare macerare per una settimana le bacche di anice con la vaniglia tagliata verticalmente

a macerazione terminata, preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, lasciare raffreddare, filtrare l'alcool ed unire al composto di acqua e zucchero.

per il liquore alla cannella il procedimento è lo stesso, bisogna solo sostituire la cannella all'anice.

il liquore vanicannella nasce dagli avanzi dei due liquori precedenti

;)

lasciare riposare per un mese, prima di gustarlo rigorosamente in compagnia..

those who know me must know I'm a cinnamon addict.

i look curiously a bundle of cinnamon sticks and a bag of star anise, just beautiful to see. the intention was (is) to use them to decorate my Christmas recycled whreats(how-to soon) but before that they finished soaking with alcohol.

the loot: 1 bottle of liquor with cinnamon and vanilla

1 bottle of liquor star anise and vanilla

1 bottle of vanicannella .. that is to say anise, cinnamon and vanilla

I state that I do not like strong liquors, so I used the minimum quantity of spirit to abtain a successful elixir .

I share the recipe, experienced and appreciated:)

anise liqueur

250 ml alcohol, 90 degrees 20 star anise berries, 250 g caster sugar ,half a liter of water, 1 vanilla bean

let macerate for a week the anise berries with vanilla cut vertically , prepare a syrup of sugar and water, let cool, strain and add alcohol to the mixture of water and sugar.

cinnamon liqueur is made in the same process, you just replace the anise with the cinnamon. vanicannella liquor was born from the leftovers of the previous two liquors ;) let it sit for a month, before tasting strictly with friends:)