Natale sta arrivando e come al solito arriva il dilemma dei regali. Noi di Glocal Vini& Terroir abbiamo pensato una lista del desiderio, una Annual Special Gift dove ci sono i le bottiglie di vino, il prodotto tipico legato al territorio, oggetti artigianali di , olio extra vergine di oliva e via dicendo. Nel corso dell'annata 2015 noi li abbiamo catalogati secondo il rapporto best value ed ovviamente per la loro tipicita. Sono prodotti che si prestano sia per un regalo d'autore e esclusivo sia per essere utilizzati ,durante le feste, per i vostri pranzi o cene Sono idee che permettono di assaporare pienamente questi sapori legati al terroir ed al contempo di proporre qualcosa di esclusivo, esclusivo e naturale.
Ecco la nostra top ten del desiderio
Una cantina legata alla tradizione che produce i grandi vini delle Langhe. Noi abbiamo scelto :
Barolo Giblin 2004, un vino pieno e di carattere;
Barbera Bricco Angelini 2008, avvolgente e setoso;
Langhe Bianco Verdana 2009, un grande vino bianco di struttura con tenuta nel tempo frutto di un antico e dimenticato vitigno: il Rossese Bianco
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Una delle aziende che preferiamo nella Provenza. Azienda affacciata sul mare su un terroir di eccezione come quello della La Londe. Totalmente in agricoltura biologica da dieci anni, vini eleganti e fini. Ovviamente da scegliere in primis il vino Rosè.
Il Rosè de Leoube 2014 AOC Cotes de Provence, assemblaggio di Grenache. Mourvedre, Cinsault e Syrah.
Secret de Leoube 2014 AOC Cotes de Provence , un vino dall'eleganza estrema frutto di un assemblage di Cabernet Sauvignon, Grenache e Cinsault coltivati in riva al mare. Inoltre come Mariam suggerisce, si puo utilizzare la splendida bottiglie come complemento d'arredo
Sparkling de Leoube Rose, un vino affascinante quasi interamente prodotto con Cabernet Franc con seconda fermentazione in bottiglia. Ottima alternativa ai tanti e ultra comuni vini spumante
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piccola azienda a conduzione familiare: sette ettaridi uliveto e 1300 piante di ulivi unicamente di varietà Taggiasca, in prevalenza piante secolari. L'altitudine degli appezzamenti varia dai 150 ai550 metri sul livello del mare. La produzione in olio è limitata ma di altissima qualità.
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Le origini sono antichissime: le prime forme furono prodotte già nel XII secolo
Si tratta di un formaggio pressato a pasta semidura di latte vaccino crudo (tipi genetici Barà Pustertaler, Bruna, Pezzata Rossa d'Oropa, Pezzata Rossa, Montbeliard, Grigio Alpina, Piemontese, Valdostana e loro incroci alimentate con almeno il 30% di foraggi freschi o affienati al fine di tutelare il legame con il territorio), con eventuali aggiunte di latte ovino e/o caprino in percentuale da un minimo del 5 ad un massimo del 20 %.
E' prodotto al di sopra dei 600 metri sul livello del mare e reca quindi in etichetta la dicitura "Prodotto della Montagna". Solo quando la produzione e la caseificazione avvengono al di sopra dei 1000 metri sul livello del mare e il latte è proveniente esclusivamente da
vacche, capre e pecore alimentate al pascolo con almeno il 90 % di flora locale nel periodo compreso tra l'inizio di maggio e la fine di ottobre, viene riportata in etichetta la dicitura "di Alpeggio". Da utilizzare "in solo" accompagnato da chutney di fichi, oppure preparare i magici gnocchi al Castelmagno
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Birre straordinarie preparate dalla mano e dalla mente del Maestro Sergio Ormea. Sono birre artigianali rifermentate in bottiglia. Ingredienti ricercati e unici, queste birre vi faranno scoprire degli aromi unici ed incredibili
Chococarrubica, birra preparata con carrube, avena e fave di cacao. Ideale da fine pasto oppure accompagnata a dolci con base di cioccolato
Weizentea, birra originale dal sapore unico che unisce il tè verde cinese, i luppoli americani e la tradizione bavarese Weizen. Birra di basso tenore alcolico che accompagna alla perfezione piatti di tartare sia di pesce che di carne
Strada San Felice, birra ambrata prodotta con le castagne delle vallate di Cuneo. Originalissima e permette di accompagnare piatti di carne , grazie alla sua struttura
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Il Pastificio dei Campi nasce nel 2007 grazie all'intraprendenza e al desiderio di innovazione dei giovani soci dello storico Pastificio Di Martino, fondato a Gragnano nel 1912. L'azienda produce una pasta di altissima qualità che lega sia l'espressione di una tradizione e di un territorio, ma che sa anche essere al passo con i tempi. Si realizzano solo 30 quintali al giorno, presentandosi quindi come una linea di pasta in edizione limitata, destinata a un pubblico di gourmet, e come un simbolo dell'arte culinaria italiana.foto di mario mentre produce i fusilli del pastificio dei campi - Questa pasta è presente nei migliori ristoranti stellati italiani ed internazionali
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Sono i vini delle regioni emergenti del mondo, spesso situate nell'emisfero sud del pianeta. Una regione che ci piace particolarmente è la Nuova Zelanda, sia per il paesaggio maestoso sia per la bontà dei vini Uno dei vini che amiamo particolarmente è: Sauvignon Blanc Sliding Hills, esplosivo e minerale è il vero e proprio archeotipo del Sauvignon Bianco nel mondo
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8- COSTADORO CAFFE
Nel 1890 il Commendator Oreste Beccuti apre in via Pietro Micca, la torrefazione Costadoro, che diviene ben presto un punto di riferimento cittadino per tutti gli amanti del caffè di qualità a Torino.Oggi Costadoro è azienda leader in Italia e nel mondo per quanto rigurda l'espresso di altissima qualita. Costadoro è stato il caffè scelto dal Padiglione del Principato di Monaco per essere servito all'Expo Milano 2015
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Documentario franco-americano sul mondo del vino presentato al Festival di Cannes del 2004, che suscito tantissimo scalpore per le verita dette e fino ad allora nascoste- La battaglia tra le multinazionali del vino contro i piccoli produttori che faticano a sopravvivere. Un argomento scottante attualmente figuriamoci dieci anni fa. La figura di Michel Rolland .enologo volante il cosidetto flying winemaker, che passa da un continente all'altro per fare il vino sempre nello stesso modo senza od alcun rispetto del terroir. La saga e le battaglie all'ultimo sangue tra le due famiglie vinicole fiorentine.Ecco perche adoro questo film per il fatto di avere avuto coraggio e trattare argomenti scottanti, di cui noi sommelier eravamo al corrente, e farli conoscere anche al grande pubblico.
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Una marca produttrice di bicchieri francese rivoluzionaria nel proporre nuovi materiali costruiti apposta per esaltare il gusto del vino ad un ottimo rapporto qualita prezzo, che non guasta mai
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