Antipasti caldi:spiedini di fegatini di pollo

Ecco un antipasto caldo delicato e gradito anche ai più piccoli.

Ingredienti:
300 grammi di fegatini di pollo
100 grammi di burro
sale
4 fette di pane da toast
rucola

Affettiamo il pane eliminando la scorza ed ottenendo dei quadrotti.
Mettiamo il burro in una padella antiaderente, appena è sciolto mettiamo i fegatini e facciamoli dorare da entrambi i lati e saliamo; poco prima di spegnere uniamo le fette di pane e facciamo insaporire per un minuto. Facciamo freddare poi infiliamo, negli stecchini, i fegatini alternandoli con il pane, posizioniamoli in una teglia imburrata e condiamo con il condimento rimasto nella padella. Mettiamo in forno per 10 minuti, fino a quando non siano croccanti. Serviamo caldi con un’insalata di rucola.

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